Waiting for Christmas, Bouchée comme en un éclair ….

Nous continuons la découverte du calendrier de l’Avent, avec une recette très rapide à réaliser qui conviendra parfaitement pour accompagner le café ou à proposer si vous organisez un buffet. Waiting for Christmas#16

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Waiting for Christmas, bouchée comme en un éclair …

 

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Cette recette est réalisée dans le cadre du partenariat avec pretagarnir, je vous propose de garnir les minis éclairs de pretagarnir avec une ganache au chocolat aérienne. Pretagarnir propose des produits pour laisser libre cours à votre imagination il n’y a plus qu’à les remplir.


Ganache au chocolat

  • 15 cl crème fraiche liquide
  • 100 g chocolat noir 75 %cacao
  • 30 g de beurre
  •  150 g de mascarpone

Couper les éclairs  de prêtagarnir en deux.


Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faire bouillir la crème fraiche et la jeter sur le chocolat fondu. Rajouter 30 g de beurre. Mélanger et laisser refroidir. Possibilité de faire la veille pour que la ganache prenne bien. Monter le mascarpone en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter la ganache au mascarpone et bien mélanger. Mettre la mousse dans une poche à douille et dresser sur une face des éclairs.


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