Waiting fir christmas, le temps d’un bounty

Un cadeau à déposer sous le sapin pour le plaisir des petits comme des grands pour poursuivre notre calendrier de l’Avent.


Waiting for christmas, le temps d’un bounty ….


Ingrédients :

  • 170 gr de lait concentré                       
  • 200 gr de chocolat noir
  • 150 gr de poudre de noix de coco         
  •  2 cuillères à soupe de sucre glace

Dans un saladier, mélanger le lait concentré, la poudre de noix de coco et le sucre glace.Mettre cette préparation à l’aide d’une cuillère dans des moules ( moules à glaçon)Mettre les moules dans des sacs congélation et les mettre au congélateur pendant 3 heures.Démouler la pâte de coco.Prendre vos bâtonnets de sucettes les mettre dans le milieu de la pâte de coco.


Faire fondre votre chocolat, au bain marie dans un bol en verre.Remuer pour qu’il ne coagule pas, lorsque la température atteint 50 degrés pour le chocolat noir , sortir le bol et continuer de mélanger.Il va redescendre à 30 degrés, il sera lisse et brillant.Une fois le chocolat fondu, tremper votre pâte à coco à l’aide du bâtonnet de sucette dans le chocolat puis dans de la poudre de noix de coco.


Les mettre sur du papier sulfurisé et mettre au frigo pendant une heure minimum.Les sucettes choco- coco se conservent pendant environ 3 semaines.


Astuces :

Température pour faire fondre le chocolat :

  • Noir 50 degrés
  • Lait 45 degrés
  • Blanc 40 degrés

© Mignardises et compagnie
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Sucettes bounty
© Mignardises et compagnie

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