The gâteau à la rhubarbe

Pour la fête des pères, je vous propose de partager avec vous la recette du gâteau préféré de mon père étant donné qu’il n’aime pas les fruits rouge, j’ai nommé the gâteau à la rhubarbe.

Pour cette recette je me suis inspirée du gâteau à la rhubarbe réalisé sur le blog de Papilles et pupilles.

Ingrédients

La pâte à gâteau

150 gr de sucre
3 oeufs
200 g de farine
125 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

La garniture

500 g de rhubarbe
75 g de beurre
100 g de sucre

Dans un premier temps, nous allons nous occuper de la garniture.
Coupez les extrémités de la rhubarbe, effilez-les tiges puis lavez-les. Taillez-les en dés.

Dans une casserole, verser votre sucre avec un tout petit peu d’eau afin de réaliser un caramel. Faire ensuite revenir 75 g de beurre coupé préalablement en dés.
Ajoutez la rhubarbe.

Faire cuire environ 10 minutes le but étant de faire fondre la rhubarbe et de la carameliser légèrement.

Mettre de côté la rhubarbe dans un plat  en laissant de côté le beurre.

Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

Nous allons maintenant préparer la pâte à gâteau.
Dans un saladier, versée le beurre parfumé à la rhubarbe (s’il ne vous en reste pas faire fondre 100 gr de beurre).
Ajoutez le sucre et mélanger.
Incorporez ensuite les oeufs, la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure chimique.

Versez cette pâte à gâteau dans votre moule préalablement.
Faites cuire 30 minutes.

Sorter le gâteau du four. Disposer les morceaux de rhubarbe sur le dessus.
Mettre à cuire de nouveau pendant 10 minutes.

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Bonne dégustation !

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