Comme une tarte … aux pommes [recette autour d’un ingrédient]

Recette autour d’un ingrédient

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Natly du blog une cuisine pour Voozeno a choisi l’ingrédient Pommes pour être la vedette de ce mois. »

Je vous propose donc de réaliser ensemble  ” Comme une tarte…aux pommes ” 

J’ai préféré garder la structure de la pomme afin de la mettre le plus possible en valeur. Cette recette est un mixte entre la tarte aux pommes et la pomme au four.

pommes-1


Ingrédients pour la pâte brisée

• 250 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 125 gr de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 verre d’eau (100 g)

A la main

Sortir le beurre un peu à l’avance pour qu’il soit ramolli. Mettre dans un saladier la farine, une pincée de sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive, le beurre en petits morceaux et l’eau. Mélanger et pétrir à la main. Former une boule. Pas besoin de laisser reposer la pâte, vous pouvez vous en servir tout de suite. Etaler votre pâte. A l’aide d’un cercle découper votre pâte et la mettre sur vos moules, piquer à l’aide d’une fourchette. Mettre de côté le reste de votre pâte pour le dressage. Faire cuire à blanc  pendant environ 15 minutes à 180 degrés.

pommes-3


Compote de pomme

Ingrédients

  • 8 pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices

A l’aide du découpe pomme, évider et trancher 4 pommes en lamelles sans aller jusqu’au bout afin d’obtenir une spirale. Réserver de côté. Éplucher et couper les 4 pommes restantes. Les mettre dans une casserole avec un fond d’eau. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le mélange pour pain d’épices. Faire cuire à feu doux le but étant de faire une compotée. 

pommes-5


Le dressage

Disposer sur vos fonds de tarte déjà cuits un peu de compote de pomme. Poser délicatement la spirale de pomme dessus. Mettre un peu de compote à l’intérieur de la spirale. Avec le reste de pâte brisée réaliser un tressage qui sera posé sur le dessus de la pomme. Enfourner pour 15 minutes à 180 degrés en grill (dessus) afin de cuire le dessus de la pâte brisée et ramollir un peu les pommes.

 

pommes-4


thPour voir les vidéos de Mignardises et compagnie n’hésitez pas à vous abonner à ma chaine YouTube .
pommes-2
Les éléments de décoration proviennent du magasin Zodio et du magasin Cocktail Scandinave.

Liste des participants et leur recette

  1. Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
  2. Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
  3. Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert
  4. Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
  5. Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel
  6. Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
  7. Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
  8. Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes
  9. Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
  10. Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme
  11. Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes
  12. Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre
  13. Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes
  14. Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel
  15. Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes
  16. Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
  17. Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
  18. Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
  19. Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
  20. Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
  21. Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne
  22. Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin
  23. Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes
  24. Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes
  25. Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises
  26. Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes
  27. Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert
  28. Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
  29. Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone
  30. Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
  31. Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes
  32. Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées
  33. Eleonora : “Eleideediele” avec : Brioche mousseline with apple « roses »

© 2016, mignardisesetcompagnie. All rights reserved.

Rendez-vous sur Hellocoton !

40 thoughts on “Comme une tarte … aux pommes [recette autour d’un ingrédient]

    1. Merci Sandra, je le suis creusé la tête, l’inspiration est venue pendant que j’étais entrain de cuisiner et la recette s’est fait d’elle même ensuite 😊

  1. super original ces tarte aux pommes et quel joli tourbillon j’aime beaucoup ca fera un bel effet devant les convives
    mille merci pour ta participation en esperant te voir au prochain tour
    grosse bise

  2. C’est superbe
    Quelle bonne idée ! !!!!!
    Je t’invite à passer sur mon blog dimanche afin de découvrir l’ingrédient pour la prochaine édition dont j’ai le plaisir d’être la nouvelle marraine.
    Bonne journée

    1. Merci La table de Clara, c’est noté je passe dimanche découvrir l’ingrédient de la prochaine édition, et je vais faire le tour de toutes les recettes demain également j’aurai plus de temps 🙂
      Bonne journée

    1. Merci beaucoup Angie 😊
      Jusqu’à la fin de la cuisson j’étais collée au four de peur que ça ne tienne pas et que tout s’effondre 😅😅

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge